Roher Karottensalat

Zutaten:

• 400 g Karotten
• 1 ½ - 2 Esslöffel flüssigen Honig
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 2 EL Rosinen
• 1 EL Öl
• 50 g Mandelstifte

Zubereitung:
Karotten reiben oder raffeln. Honig mit Zitronensaft verrühren und unter die Karotten mischen, ebenso das Öl, die Rosinen dazugeben, den Salat etwa ziehen lassen.
Unterdessen die Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten. Den Salat noch einmal durchmischen, die Mandelstifte dazugeben.

EL = Esslöffel


Am besten schmeckt´s mit Echtem Bücheler Honig.